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Ciruela

From Nutricion en Ferato

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La ciruela, de nombre científico Prunus Domestica, es el fruto del ciruelo, árbol perteneciente a la familia de las Rosáceas. Entre las propiedades nutritivas de la ciruela destacan la gran cantidad de fibra que posee, así como su aporte de potasio. La ciruela también contiene ácido málico y antocianos, los cuales son pigmentos de acción antioxidante y desinfectante. En China, la ciruela y su árbol son los símbolos frutales del país. Esta fruta se produce mayormente en Chile, Estados Unidos, Sudáfrica y España. Según su color las ciruelas se clasifican en amarillas, rojas, negras y verdes. Esta fruta se puede consumir cruda y fresca, como pasa, cocida, en zumos, hecha mermelada o como ingrediente para confites. La industria farmacéutica ocupa este fruto para elaborar medicamentos contra el estreñimiento, por sus extraordinarias propiedades laxantes.


Contents

La ciruela no es un fruto cítrico

Generalmente se piensa de forma equivocada que la ciruela es una fruta cítrica, por tener un sabor algo ácido. Pero para que una fruta sea catalogada dentro del grupo de los cítricos debe poseer una gran cantidad de Vitamina C y ácido cítrico, característica que la ciruela no cumple.


Propiedades

Gracias a su alto contenido de agua, fibra, sorbitol y derivados de la hifroxifenilxantina, la ciruela tiene propiedades láxantes, por lo cual son muy utilizadas para luchar contra el estreñimiento. El consumo de ciruela resulta muy beneficioso a las personas que sufren de calambres musculares, ya que posee una buena cantidad de potásio. La mermelada de ciruela combinada con jugo de limón y agua caliente, es un buen aliado para calmar la tos. Este fruto también es un excelente depurador del organismo.


Variedades

Existen aproximadamente 200 variedades de ciruelas en el mundo. Las más consumidas son:


  • Sungold: Esta variedad es grande y muy jugosa, cuando madura su piel es de color rojizo y la pulpa tiene un tono anaranjado.
  • Red Beauty: Es el fruto de una variedad de ciruelo japonés, de un porte regular. Su piel es de un color rojo intenso.
  • Golden Japan: Es una ciruela con una piel brillante, más bien gruesa, de pulpa jugosa y con un sabor muy agradable. Esta especie se cultiva en EEUU, Francia, Italia y Sudáfrica
  • Black Amber: Esta ciruela es de forma un poco achatada, de piel gruesa y de un color negro. Su pulpa de color ámbar, firme no adherida al cuesco.
  • Santa Rosa: Ciruela japonesa, grande, con piel de color rojo y pulpa muy jugosa de color ámbar. Esta variedad destaca por su intenso aroma.
  • Reina Claudia Verde: Ciruela europea con piel fina de color verde. Su pulpa es suave y jugosa. Esta variedad es muy utilizada para la elaboración de mermeladas.
  • Reina Claudia de Oullins: Es una ciruela Europea, grande, de sabor dulce y color verde, su pulpa es de un tono pálido. Esta variedad de ciruela, es una de las más consumidas a nivel mundial.
  • Angelin: Es una variedad japonesa con fruto de grande, de piel roja y pulpa amarilla, posee un sabor dulce.
  • D´Agen: Esta variedad se consume generalmente deshidratada, es de tamaño pequeño, ovalado, de color púrpura. Posee una pulpa amarilla, muy perfumada.
  • President: Esta ciruela es ovalada y de gran tamaño, posee una pulpa amarilla y de gran consistencia. Generalmente se consume como pasa.
  • Imperial Epineuse: Esta ciruela es de tamaño regular, su forma es ovalada y posee un color rojizo. Al igual que las variedades D´Agen y President, esta variedad es muy apta para ser deshidratada.

Aporte nutricional por cada 100 gramos

  • Energía: 45 Kcal.
  • Agua: 87,40 g.
  • Hidratos de carbono: 11 g.
  • Fibra: 2.1 g.
  • Grasa total: 0.17 g.
  • Potasio]: 190 mg.
  • Magnesio: 8 mg.
  • Hierro: 0.26 mg.
  • Yodo: 1.40 mg.
  • Calcio: 14 mg.
  • Zinc: 0.09 mg.
  • Sodio: 1.70 mg.
  • Fósforo: 2.10 mg.
  • Vitamina A: 21 mcg.
  • Vitamina C: 3 mg.
  • Vitamina E: 0.7 mg.
  • Vitamina B1: 0,07 mg.
  • Vitamina B2: 0,04 mg.
  • Vitamina B6: 0,05 mg.


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Véase También

20px-Star of life2.svg.pngEste no es un consultorio médico.

Consulta siempre a tu doctor o profesional médico. La medicina no es una ciencia exacta y pueden existir distintas versiones y opiniones sobre un mismo tema, nosotros no favorecemos ninguna opinión sobre otra, solamente te presentamos las opciones para que hagas tus propias decisiones mejor informado/a. No te automediques.

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