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Damasco

From Nutricion en Ferato

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El damasco, de nombre científico Prunus armeniaca L es una fruta drupa, originaria de China, de color amarillento o anaranjado con tonos rojizos de unos 8 cm de longitud por 3 o 4 de diámetro, aunque existen variedades con frutos más grandes.

El damasco posee una piel aterciopelada y un surco característico en la parte media.

La pulpa de este fruto es más bien harinosa y de un de color amarillo, la cual y rodea al hueso.

El sabor del damasco es dulce muy sabroso al estar maduro.

El damasco es rico en fibra, vitamina C, hierro, potasio y Provitamina A.

Esta fruta también es conocida como albaricoque y albérchigo, chabacano, albarillo, aprisco y alberge.


Contents

Variedades

  • Bulida: Es una variedad española de frutos grandes y con un surco poco profundo. Su piel es amarilla y su carne, dulce, jugosa y perfumada. Se recolecta a principios de junio.
  • Canino:Variedad española de fruto, con forma casi redonda y tamaño grande o muy grande, de piel amarilla o anaranjada. Se recolecta en junio.
  • Moniquí: Esta variedad de damasco es de tamaño grande. El fruto es oval y aplastado, con piel blanquecina y pulpa turgente, carnosa y de sabor muy dulce.
  • Nancy: Es una variedad bastante grande y un poco abultado en la base, casi esférico y abollado en el pico. Su piel es de color amarillo oro con vetas rojizas. La pulpa es de un tono cobrizo, es perfumada y de sabor un poco ácido.
  • Paviot: Son frutos de tamaño muy grande, de color anaranjado y rojo intenso. Posee una pulpa de color amarillo, fina y agradable.
  • Currot: Es la variedad comercial más temprana que aparece en el mercado. Son frutos de pequeño tamaño, piel delicada de color blanco-rosáceo, con pulpa blanquecina, poco carnosa y sabor acidulo. Se suelen premadurar antes de su comercialización ya que recién cosechados carecen de valor gustativo.
  • Galta roja: En español significa mejilla roja. Esta variedad posee una piel atractiva, mitad rojiza y mitad amarilla o naranja, y su pulpa es anaranjada y de sabor dulce.
  • Ginesta: Una de las variedades más precoces que aparece en el mercado. Los frutos tienen forma esférica y su piel es blanquecina. La pulpa carnosa tiene color blanco y sabor suave y delicado.
  • Mitger: Variedad que se caracteriza por el tamaño de sus frutos, en torno a 50-55 mm. Su piel es fina, suave y aterciopelada, y su carne blanca, dulce y jugosa.


Propiedades

  • Ayuda a mantener nuestra piel en buen estado
  • Eleva las defensas de nuestro organismo
  • Favorece al buen mantenimiento de la visión nocturna
  • Su consumo es muy recomendado para quienes padecen de estreñimiento
  • Al poseer antioxidantes, retarda el envejecimiento
  • Combate los calambres
  • Favorece la regeneración de las células epiteliales

Usos

Los damascos se pueden consumir tanto frescos como también secos. Con ellos se pueden preparar compotas, mermeladas, zumos, salsas agridulces, jaleas.

Esta fruta es utilizada en gastronomía para preparar tanto platos dulces como salados, por ejemplo sirve para acompañar la carne de cerdo.

En oriente se utiliza para aliviar los síntomas de diversas enfermedades respiratorias.

En cosmética es utilizado su aceite para dar tersura a la piel.


Aporte nutricional por cada 100 gramos

  • Calorías: 57 Kcal.
  • Carbohidratos: 13,8 g.
  • Fibra: 2,1 g.
  • Potasio: 290 mg.
  • Magnesio: 12 mg.
  • Provitamina A: 27 mcg.
  • Vitamina C: 7 mg.


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Véase También

20px-Star of life2.svg.pngEste no es un consultorio médico.

Consulta siempre a tu doctor o profesional médico. La medicina no es una ciencia exacta y pueden existir distintas versiones y opiniones sobre un mismo tema, nosotros no favorecemos ninguna opinión sobre otra, solamente te presentamos las opciones para que hagas tus propias decisiones mejor informado/a. No te automediques.

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